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Agricultura

Póngale picante, conozca el ají

Cómo se cultiva, cómo se consume, cuál es su valor nutritivo.

El ají es uno de los alimentos más apetecidos, pero también de los más rechazados entre los consumidores colombianos.

Los hay muy picantes, pero también muy suaves y, lo mejor, son muy alimenticios, afirmó en Al Campo, de Caracol Radio, el ingeniero Devis Suárez, agrónomo con maestría en Biología Vegetal en el énfasis de Fisiología Vegetal y candidato a doctor en Ciencias Naturales para el Desarrollo.

El ingeniero Suárez nos habló sobre el origen de estas plantas, sus características, las razones por las cuales unas pican más que otras, el valor nutricional, la forma en que se cultivan , las plagas que las amenazan y mucho más, en la entrevista con Al Campo, de Caracol Radio.

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Foto: cortesía Uniagraria/Devis Suárez

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