En Cartagena suspenden cocina de hotel en el sector turístico de Bocagrande
Es la segunda vez que le aplica la medida a la cocina del hotel Costa del Sol.
(Caracol Radio)
Cartagena de Indias
Falta de higiene, problemas de infraestructura, certificados desactualizados e incluso la presencia de cucarachas fueron en general los hallazgos del Departamento Administrativo Distrital de Salud (DADIS) que durante una visita de Inspección, vigilancia y Control (IVC) desencadenaron el cierre temporal de la cocina del Hotel Costa del Sol situado en sector turístico de Bocagrande en el Norte de Cartagena.
“Esta visita se realizó en atención a una queja de un huésped de este hotel que fue presentada los primeros días de enero, apenas conocimos de la queja el equipo del Programa de Inspección Vigilancia y Control de Medicamentos y Alimentos del DADIS se trasladó hasta las instalaciones donde funciona el hotel”, informó Adriana Meza, directora del DADIS.
Según el Dadis, en cuanto a los manipuladores de alimentos, no presentaron evidencias de capacitación sobre manipulación higiénica de alimentos y tampoco certificados médicos que demuestren su buen estado de salud. Los manipuladores se hallaron con uniforme incompleto y algunos con aretes.
“Evidenciamos baldosas deterioradas, techos con desprendimiento de pintura, el área del piso aledaña al lavadero de alimentos se encontró con agua acumulada producto de una fuga, una campana extractora de aire se halló en deficientes condiciones sanitarias, instalaciones eléctricas desprotegidas y alimentos dispuestos directamente sobre el piso. Esta área no cuenta con Lavamanos para los manipuladores de alimentos y se detectó la presencia de cucarachas en esta área”, detalló por su parte el doctor Gustavo Orozco Lorduy, líder del Programa de (IVC) de Medicamentos y Alimentos del DADIS.
De igual modo, de los 5 cuartos fríos con los que cuenta la cocina de este hotel para la conservación de los alimentos, solo uno se encontró en buen estado y en este establecimiento no se encontró evidencias del registro de limpieza y desinfección.
Aunque este es la primera suspensión de actividades que realiza el Programa de Inspección Vigilancia y Control de Medicamentos y Alimentos del DADIS en el 2016, es la segunda vez que a la cocina de este hotel se le aplica la medida. La primera vez fue en el mes de marzo de 2015. En aquella ocasión, aparte del cierre de la cocina, también le fueron cerradas dos piscinas y varias habitaciones.
