Lechona tolimense: orgullo colombiano que lidera el ranking mundial de Taste Atlas 2025

Colombia

La lechona tolimense, ícono de la tradición culinaria colombiana, ha sido reconocida nuevamente como el mejor plato de carne de cerdo del mundo por el prestigioso medio culinario Taste Atlas.

Con una destacada calificación de 4,78 sobre 5, el manjar tolimense superó a la legendaria pizza napolitana de Italia (4,75) y a la famosa picanha de Brasil (4,69).

La lechona tolimense como orgullo colombiano

Este reconocimiento no es un hecho aislado. A principios de 2024, la lechona ya había recibido el título de mejor plato de cerdo, pero ahora logra un mayor protagonismo al sobresalir entre 11.279 opciones evaluadas. Además, más de 400.000 valoraciones de comensales de todo el mundo fueron clave para este logro, que reafirma el lugar de la lechona como un emblema de la cocina colombiana.

Ante esto, la gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz, expresó: “El estudio de Taste Atlas 2025 confirma que la lechona tolimense es el mejor plato de carne de cerdo del mundo. Nos llena de alegría y orgullo saber que nuestra tradición sigue dejando huella”.

Matiz también extendió una invitación a los colombianos y turistas a disfrutar de este exquisito plato, destacando la importancia de preservar y compartir este símbolo de la identidad tolimense.