Don Pérignon, la champaña más importante del mundo

El colombiano Daniel Carvajal, Pérez, es un enólogo hace parte del equipo de Dom Pérignon, la marca de champaña francesa más importante en el mundo de la cata.

Esta champaña es elaborada con uvas cosechadas en el mismo año, es una de las bebidas más importantes en el mundo, debido a su alta calidad.

Su función, se basa supervisar la elaboración de este vino, en su totalidad para mantener la tradición en el sabor y los procesos de esta bebida.

Daniel menciona que, para supervisar este tipo de procesos, más allá de tener el conocimiento, se trata de saber las bebidas, y entender su estilo y su estética.

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