Recomendaciones para evitar gastroenteritis en año nuevo

Cúcuta

En momentos en los que se disparan los casos de gastroenteritis, los profesionales de la salud recomiendan estar más atentos en el cuidado de los alimentos.

Diego Blanco, gastroenterólogo pediatra manifestó que regularmente esto ocurre porque las personas viajan entre ciudades, cambian de climas, que han pasado por aeropuertos, algunos con conexiones, por lo que la trasmisión de algunas enfermedades gastrointestinales es más frecuentes.

Los cambios en la alimentación habitual también son el tema de conversación porque “las variaciones se presentan porque comemos hallacas típicas, el sancocho del 25, las cenas navideñas especiales, a veces comemos afuera y desafortunadamente no siempre tenemos la opción de asegurar que la preparación de los alimentos sea la más adecuada”.

Destacó que hay que tener claro que la preparación de alimentos tiene un proceso especial, no siempre se puede dejar en la temperatura promedio los alimentos sin la refrigeración apropiada. Pero, sobre todo, apunto que se requiere de un constante lavado de manos para la preparación.