Cómo saber si un aguacate está listo para comer: Consejos para elegir el punto de madurez

En la búsqueda de una alimentación saludable y deliciosa, los aguacates se han convertido en una opción popular para muchos consumidores. Este versátil fruto, originario de América Central, es conocido por su suave textura, sabor cremoso y beneficios nutricionales. Sin embargo, uno de los desafíos que enfrentan los amantes del aguacate es saber cuándo está en su punto óptimo de madurez para disfrutarlo al máximo en cada preparación. A continuación, le presentamos algunos consejos clave para determinar si un aguacate está listo para comer.

1. Observe el color: El color del aguacate puede ser un indicador confiable de su madurez. La mayoría de las variedades de aguacate cambian de color a medida que maduran. Los aguacates Hass, los más comunes en el mercado, pasan de un verde oscuro a un tono más oscuro y casi negro cuando están maduros. Sin embargo, tenga en cuenta que esta regla no se aplica a todas las variedades, como los aguacates Fuerte, que permanecen de color verde incluso cuando están maduros, en este caso tendrá que recurrir a otras técnicas para saber en qué punto están.
2. Toque la piel: Otro método para evaluar la madurez de un aguacate es tocar su piel. Debe sentirse firme pero ceder ligeramente a la presión cuando lo apriete suavemente con los dedos. Si está demasiado blando, es posible que esté sobre maduro o incluso pasado.
3. Retire el rabillo: Al quitar el pequeño rabillo que se encuentra en la parte superior del aguacate, puede obtener una indicación adicional de su madurez. Si debajo del rabillo encuentra un color verde claro o amarillo brillante, es probable que el aguacate esté maduro. Si, por el contrario, encuentra un tono marrón, es posible que esté pasado y haya desarrollado manchas.
4. Examine el cuello: Al revisar la zona donde el aguacate se une al tallo, conocida como el “cuello”, puede tener una idea de su estado de madurez. Si esta área es suave al tacto, indica que el aguacate está maduro. Sin embargo, si está duro o presenta arrugas, es mejor dejarlo madurar un poco más.
5. Use la presión del dedo: Si se encuentra en el supermercado o en la tienda y quiere saber si un aguacate está listo para consumir en el momento, puede aplicar una técnica rápida. Apriete suavemente el aguacate con el dedo pulgar. Si cede a la presión de manera uniforme, es probable que esté maduro. Si está muy firme, necesitará más tiempo para madurar.

Recuerde que si compra aguacates que aún no están maduros, puede acelerar el proceso colocándolos en una bolsa de papel junto con una manzana o plátano maduro. Estas frutas producen etileno, una hormona que ayuda a acelerar la maduración de otras frutas, como el aguacate.