La historia de Pergamino Café: un emprendimiento lleno de tradición

Prisa Media lanzó su nueva plataforma de contenido regional llamada Ruta Regiones 2023, que consiste en una gran gira nacional cuyo propósito es generar una gran conversación en las regiones de Colombia y visibilizar el territorio.

Este 17 de mayo La W estuvo, en el marco de la Ruta Regiones Antioquia, desde el barrio Laureles, uno de los más tradicionales de Medellín en un negocio llamado Pergamino Café, y Pedro Miguel Echavarría, quien está detrás de este emprendimiento, contó la historia del negocio.

“Somos una empresa familiar, empezamos hacia los años 70 y hemos venido integrándonos vendiendo nuestro café en la plaza al precio que estuviera y hace 10 años comenzamos a exportar buscando un mercado de mayor valor”, contó Echavarría.

Además, expresó que en Pergamino Café “tenemos un proyecto de productores aliados ayudándolos a ellos a conectarse con mercados de alto valor y los ayudamos a conectarse con tostadores artesanales por todo el mundo”.

Y en la misma línea, dijo que “después vamos por nuestras propias tiendas y comenzamos con lo que conocemos hoy en el negocio”.

Sobre el espacio físico o geográfico en donde se encuentran, que es el barrio Laureles, dijo que “una tienda de café para nosotros es un bien público privado, cada tienda es muy importante para nosotros, el cómo la diseñamos, la de Laureles es muy importante por ejemplo”.

Además, sobre este mismo barrio sentenció diciendo que “se viene perdiendo la esencia arquitectónica del sector a medida que se crean más edificios, escogimos una casa construida en los 60 y la reconstruimos con la arquitectura tradicional del sector”.

“La idea es crear espacios únicos para la gente de la ciudad”, sentenció.

Escuche la entrevista completa a continuación: