Cómo hacer pasta al pesto fácil y rápido en casa

La pasta, como alimento básico en muchas culturas, ofrece una serie de beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo. Los carbohidratos complejos presentes en la pasta se descomponen lentamente, lo que proporciona una liberación sostenida de energía.

Además, la pasta es baja en grasa y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para mantener un equilibrio en la alimentación. También es una buena fuente de fibra, especialmente cuando se elige la versión integral, lo que promueve una digestión saludable y contribuye a la sensación de saciedad. Por otro lado, la pasta contiene nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio. Con su versatilidad y su capacidad para combinarse con otros ingredientes nutritivos, la pasta puede formar parte de una dieta equilibrada y sabrosa.

Así mismo, el pesto suele ser una de las opciones más rápidas para preparar para un almuerzo entre semana. Se suele vender en tiendas distribuidoras, sin embargo con esta receta usted tendrá la base para adicionarle otros ingredientes que se adecúen a su paladar.

Un adicional de esta receta es que es apta para personas veganas y vegetarianas por lo que si usted es vegetariano o tiene algún conocido que siga esta dieta puede tener esta opción en su repertorio de comidas.

Ingredientes:

• 300 gramos de pasta (preferiblemente linguini o espagueti)
• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, lleve a ebullición agua con sal. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrala y reserve.
2. Mientras tanto, prepare el pesto. En un procesador de alimentos, coloque las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado y los dientes de ajo. Tritúrelos hasta obtener una mezcla gruesa.
3. Con el procesador de alimentos aún en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva en un chorro constante hasta que la mezcla se convierta en una salsa suave. Detenga el procesador y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcle nuevamente para combinar los sabores.
4. En una sartén grande, agregue la pasta cocida y la salsa de pesto. Cocine a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para asegurarse de que la pasta esté bien cubierta con el pesto y se caliente adecuadamente.
5. Una vez lista, sirva la pasta al pesto en platos individuales y espolvoree un poco de queso parmesano rallado adicional por encima. Puedes decorar con unas hojas de albahaca fresca si lo deseas.

Acompáñela con pan tostado o una ensalada fresca para una comida completa. ¡Buen provecho!