Cambios climáticos han incido en la propagación de plagas en el recurso de flora y fauna

Expertos entomólogos de varios países reunidos en Manizales ratificaron que los cambios climáticos han incido en la propagación de plagas en el recurso de flora y fauna, lo que contrarresta con un aumento del consumo de insectos en alimentos preparados y en las comidas de los colombianos en especial de la zona sur del país

La conclusión hace parte del análisis de los expertos y que según el presidente de la Sociedad Colombiana de Entomología, Eduardo Florez Daza, lleva a que en algunas regiones insectos que no atacaban las plantas lo estén haciendo por efecto de los prolongados periodos de invierno o verano y las modificaciones de la temperatura en áreas de su permanencia

Dijo que la temperatura y la humedad son dos factores preponderantes en la vida de los insectos y que el país se debe preparar para estos cambios teniendo en cuenta que cada cultivo es atacado por cerca de 15 especies limitantes, lo que deteriora la flora, hace más difícil la sostenibilidad e incide negativamente en la calidad de los productos

Según el experto Florez, esto contrarresta con una situación positiva y es el considerable número de alimentos que hoy se producen con la utilización de insectos y arácnidos y que registran un importante consumo, con la ventaja de tener un alto porcentaje de proteínas, como los gusanos de seda fritos y mezclados con salsa de almíbar, las tarántulas cocidas, saltamontes sudados, y gorgojos con maní, entre otros

Indicó el científico que los insectos y arácnidos se han estigmatizado por la cultura de occidente y no se ha valorado su aporte al ser humano, actualmente en asuntos de la culinaria y el mantenimiento de los ecosistemas