EXPERTOS RECOMIENDAN A ESTADOUNIDENSES QUE COMAN VEGETALES

Expertos estadounidenses en nutrición han pedido a los ciudadanos de este país no sólo que consuman fruta y verduras sino que conviertan estos productos en la "piedra angular" de su alimentación.

Más de 20 grupos, entre ellos las Sociedades Americanas del Corazón y del Cáncer, han hecho un llamamiento a la población de Estados Unidos para que cambien su dieta porque, según han indicado, este país sufre una carencia en su dieta de fruta y verduras que llega a ser mortal.

Elizabeth Pivonka, presidenta de la fundación "Productos para una Mejor Salud", advirtió en una conferencia de prensa que, al margen de lo que algunos piensan, "una pastilla (de vitaminas) no suple este enorme déficit".

En este sentido, Pivonka criticó las últimas directrices nutricionales publicadas por las autoridades de Estados Unidos por considerar que, si bien incluyen en sus recomendaciones la ingestión de fruta y verdura, no pone en estos alimentos el énfasis suficiente.

Incluirlos en la dieta recomendada "no es suficiente" porque, según Pivonka, lo que se debe hacer es no sólo enfatizar el consumo de estos alimentos, como parte de una dieta equilibrada, sino "convertirlos en la esencia de esa alimentación".

Los grupos que hacen estas recomendaciones indican que "cinco de las seis causas principales de muerte en Estados Unidos están relacionadas con la dieta".

El presidente de la Sociedad Americana contra el Cáncer, David Rosenthal, indicó que es evidente que "el ingerir más de cinco porciones de estos alimentos diariamente reduce sensiblemente el riesgo de padecer, por ejemplo, cáncer"