HOLANDESES PROMETEN CUMPLIR SUEÑO DE AMANTES DEL AZUCAR

Es el sueño convertido en realidad de toda persona sometida a dieta.

Imagine que puede satisfacer su deseo de ingerir azúcar de verdad, no sustitutos, con la mitad de las calorías usuales. Y que al mismo tiempo se está protegiendo contra ataques cardíacos y estimulando la digestión.

Esa es la promesa que se desprende del trabajo de científicos holandeses con la alteración genética de la remolacha que se usa para producir azúcar.

"Es un hito", dijo Andries Koops, jefe del proyecto en el Centro para el Cultivo de Plantas e Investigaciones de Reproducción de Wageningen, en el centro de la región agrícola del país.

La remolacha creada por los holandeses produce un tipo de azúcar que no puede ser digerida, pero origina cultivos de bacterias beneficiosas en los intestinos que combaten el colesterol, informó.

Sin embargo, faltan muchos años para que las galletitas dulces y caramelos confeccionados con la nueva remolacha se hagan realidad, pues las conversaciones con las firmas en torno a la comercialización del invento apenas comienzan