ACEITE DE PEPITA DE CALABAZA PREVIENE ARTERIOESCLEROSIS

Dos científicos austriacos han descubierto que el aceite de pepita de calabaza es eficaz para combatir y prevenir la arterioesclerosis, según se informó hoy, lunes, en la ciudad austriaca de Graz.

El neurólogo Manfred Walzl y el químico Franz Siegfried Wagner demostraron que ese aceite, especialmente el prensado en frío, contiene una gran concentración de fitosteroles, substancias ausentes en otros aceites refinados y que influyen de forma positiva en el nivel de colesterol en la sangre.

Desde hace tiempo se sabe que masticar pepitas de calabaza es bueno para evitar enfermedades de la próstata y de la vejiga y ahora, además, se ha descubierto que ese aceite, que se caracteriza por una combinación de ácidos grasos, reduce el nivel del colesterol LDL (Low Density Lipoprotein).

El efecto de los fitosteroles no se pierde al tostar las pepitas, ni tampoco al calentar o hervir el aceite, agregaron los científicos, que el próximo sábado presentarán a médicos, fabricantes de aceites y consumidores los resultados de sus investigaciones. EF