Académicos rechazan acuerdo que obliga a servir platos vegetarianos a niños de Medellín
Aseguran que se les está privando a los menores a recibir la mejor alimentación.
Medellín
Profesores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, rechazaron el acuerdo municipal, aprobado por el concejo, que obliga a los restaurantes escolares a entregar un día a la semana un menú sin proteína animal. Aseguran que se les está privando a los menores a recibir la mejor alimentación.
En una comunicación firmada por 20 docentes, agregan que: “se trata de un proyecto que fue fundamentado en información seleccionada arbitrariamente, sin bases sólidas soportadas en el conocimiento científico, para mostrar una faceta negativa desproporcionada de la producción animal por su grado de responsabilidad en la generación de gases efecto invernadero y por su puestos efectos negativos de los alimentos de origen animal sobre la salud de los consumidores”.
Insisten los docentes del Departamento de Producción Animal de la universidad que no se dio un debate con la partición de los académicos y que: hay suficiente evidencia científica, resultado de rigurosos procesos de investigación que refuta y contradice la presentada ente el Consejo, razón por la cual es inaceptable que este proyector se haya aprobado en condiciones de información y de discusión viciadas”
Finalizan la comunicación agregando que esperan se dé un debate abierto, honesto y responsables sobre la construcción de este tipo de normas.
