Preocupación en Boyacá por consecuencias del paro: más de 500.000 litros de leche podrían perderse

El paro minero comenzó el 4 de agosto del 2025 en el departamento de Boyacá, lo cual ha traído consecuencias graves a distintos sectores pertenecientes a la producción agrícola y demás.

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La presidenta de Asoleche, Ana María Gómez, manifestó su preocupación por las pérdidas que se están presentando con la producción de la leche, pues varios camiones que transportaban la leche se quedaron atrapados en medio del paro y aseguró que la situación es grave: “ayer había más de 500 mil litros de leche cruda represada, si eso era así ayer, eso ha aumentado. Usted sabe que las vacas uno no puede pararlas de producir”.

Explicó que la leche corre el riesgo de dañarse rápidamente si no se realiza el procedimiento y tratamiento que necesita. En 72 horas se puede dañar la producción si no se conserva en un refrigerador especial que los camiones cisterna llevan.

Comunicación con entidades gubernamentales

La presidenta de Asoleche dejó en claro que se comunicó con el gobernador de Boyacá y con el Ministerio de Agricultura para negociar que se permita el paso de estos camiones para no perder la producción y resaltó que el problema no solo es en Boyacá, si no es otros municipios del país, “este tema de la leche lo vemos en Nariño. ¿Usted sabía que al sur del país hubo más de 30 paros? “, agregó también que este tipo de acontecimientos han provocado grandes pérdidas.

Además de esto, al dañarse la leche, la opción más viable es botarla ya que no es consumible, pero entonces, hay personas que se preguntan el porque no la regalan en vez de desecharla.

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¿Regalar la leche?

Gómez dijo que no es posible regalar la leche a otras personas porque esa leche no esta tratada y contiene muchas bacterias. La leche necesita ser procesada para que esta no tenga un periodo de caducidad tan corto. “La leche cruda tiene una serie de bacterias que pueden ser nocivas para la salud de una persona, por eso el procesamiento industrial es tan importante”.

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El procesamiento de la leche no se puede negociar, porque al hacer el proceso químico, los nutrientes de la leche se mantienen la vida útil del producto se prolonga, y así, se puede consumir, esa es otra razón del porqué no se puede regalar.

Aunque ella menciona que también depende del productor a cargo: “por supuesto que queda en alguna potestad del productor, del campesino que produce la leche”, pero también añadió que hay un punto no negociable, y es la cadena de distribución, la logística, “uno no puede pararse en cualquier punto y comenzar a regalar la leche”.

Pese a que por el momento siguen a la espera para que dejen pasar los camiones y así distribuir la leche, el desabastecimiento puede comenzar, afectando a la población.