Comenzó la novena edición del concurso de calidad “Colombia tierra de diversidad”
La meta es la evaluación del café en acidez, cuerpo, suavidad, balance y exótico.
Cursos de barismo en el SENA - Getty Images / greenleaf123
La Federación Nacional de Cafeteros reveló los alcances de la novena edición del concurso nacional de calidad “Colombia tierra de diversidad”.
El gerente comercial de la federación, Esteban Ordoñez reveló que en la subasta del año pasado se vendió el café al precio más alto en toda la historia de Colombia; 120,5 dólares la libra.
Dijo que la idea es exaltar los tributos del café en acidez, cuerpo, suavidad, balance y exótico.
Manifestó que este concurso busca conectar a los caficultores del país con los compradores más importantes a nivel nacional e internacional, para así aumentar los ingresos de los caficultores a través de la calidad y diferenciación de su café.
La primera fase va del 27 de mayo al 22 de julio que busca que los caficultores puedan enviar sus lotes de cafés de alta calidad a las cooperativas de su región para comenzar su proceso de evaluación dentro del concurso de calidad.
Luego se llevará a cabo una la evaluación para la selección regional de los mejores cafés por cada zona. Posteriormente, se llevará a cabo una segunda preselección a nivel nacional. De aquí se escogerán los mejores lotes que serán considerados por un jurado internacional, compuesto por los clientes más importantes de café en el mundo, quienes serán convocados días previos a la feria Cafés de Colombia Expo 2024, para evaluar el café de los ya preseleccionados.
En el marco de la Feria de Cafés de Colombia EXPO 2024, que se lleva a cabo cada año en octubre, estos seleccionados participarán en la última etapa del concurso, en la que se premiará a los cinco ganadores del concurso de calidad “Colombia Tierra de Diversidad”; además, se llevará a cabo la subasta internacional de los mejores cafés que hayan participado.
