Industria molinera de trigo se consolida en el Valle del Cauca
En total se consumen 1,36 millones de toneladas de harina al año en todo el país.
Industria molinera de trigo se consolida en el Valle del Cauca(levent_karaoglu C.C Pixabay)
Cali, Valle del Cauca
La directora de la Cámara Fedemol de la Andi, Pilar Ortiz expresó que el Valle del Cauca se consolida como uno de los departamentos líderes en la producción de harina de trigo en todo el país.
En diálogo con Caracol Radio sostuvo que en Colombia se consumen anualmente 1,36 millones de toneladas de harina al año, de las cuales las industrias ubicadas en territorio vallecaucano aportan un porcentaje significativo de su producción para abastecer el mercado local e internacional.
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Explicó que una de las grandes ventajas competitivas de la harina de trigo colombiana es su precio, el cual es uno de los más bajos de toda América Latina. De acuerdo con las cifras de Fedemol, en el año 2022 el sector de molinería nacional exportó 67.700 toneladas de alimentos derivados del trigo, equivalentes a USD $ 148.400 millones de dólares.
Cabe destacar que el 70 % de la producción nacional de harina de trigo se destina al abastecimiento de las panaderías de barrio. Al respecto, Ortiz señaló que ello permite dinamizar la economía con la generación de puestos de trabajo con la participación de la ciudadanía en el oficio de la panadería.
