Comercial
Róbalo Brulee
Aprende a preparar esta receta en casa
Ingredientes
Filete de Róbalo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
60 ml de Brandy
Mermelada de Tocino
Crema brulee
Queso Parmesano
Puré de Papa para acompañar
PREPARACIÓN
1. En una plancha o Sartén a fuego medio-alto colocamos el róbalo previamente salpimentado, hasta dorar.
2. En otro sartén, calentamos la mermelada de tocino a fuego bajo, mientras tanto, agregamos a nuestro róbalo el Brandy para flambear.
3. Nuestro róbalo estará listo dentro de 5-8 minutos y podremos montarlo sobre el puré de papa o el acompañamiento de tu preferencia.
4. Coronamos nuestro róbalo con la mermelada de tocino y la crema brulee, agregamos queso parmesano y gratinamos por 5 minutos hasta obtener el color dorado deseado.