Hay Festival: 'El Embajador de Buena Voluntad'

Gastón Acuario de 45 años es impulsor de la difusión de la culinaria peruana. El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en San Francisco en particular, 2 haciendo hincapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana"

Ha sido, por varios años, imagen del BBVA Continental, y parte de sus campañas de difusion de la gastronomía peruana

Adicionalmente, posee su propio programa de televisión (en Plus TV) y publica notas sobre cocina en varias revistas

En la película Ratatouille de Disney&Pixar, participó prestando su voz a uno de los personajes en la versión doblada al español

En el año 2009 organizó la II Feria Gastronómica Internacional de Lima "Mistura 2009", donde 150.000 personas disfrutaron de platos peruanos, concursos gastronómicos, cine y conferencias, y se premió a los mejores representantes de la cocina peruana. En el 2009, también fue considerado por los medios como "el peruano del año" y obtuvo un Premio Príncipe Claus

En 2011 condujo el programa MasterChef Perú por América Televisión. Acurio es "Embajador de Buena Voluntad", nombrado así por Unicef

Sus restaurantes: Una cadena de pastelería y productos delicatessen de diseño; el restaurant-bistrot-pasteleria Tanta que actualmente posee locales en el Perú, Chile, Bolivia, España y Estados Unidos

La cebichería La Mar: actualmente posee locales en el Perú, Santiago de Chile, San Francisco, México, D. F., São Paulo, Panamá y Bogotá. Gaston prepara buenas comidas y soy su fan

La anticuchería Panchita: comida criollaLos Bachiche: fusión italo-peruanaPapacho´s: hamburgueseríaEl chifa Madam Tusan

Melate Chocolate: chocolatería dirigida por AstridTambién Chicha, una marca para un restaurante regional que encuentre su fuente de inspiración en la cocina e ingredientes locales. Actualmente posee locales en Arequipa y Cuzco