Los fritos de Cartagena se toman a París

Dos mujeres Cartageneras, que hasta hace poco tiempo no sabían leer y escribir, se convertirán en las "embajadoras" de la cocina cartagenera en Paris

Ambas, pertenecientes al programa programa “Transformemos", presentarán en Francia su libro que muestra los secretos de la "arepa e huevo" y demás delicias de la cocina criolla caribeña

Según un reporte de la Alcaldía de la Ciudad Heróica, Ana Tulia Gómez Peña, conocida como la “Reina del Frito” y Bleys Rosso, ambas estudiantes del programa “Transformemos”, creado para superar el analfabetismo en Cartagena, viajarán a París para exhibir la preparación y sabor de Cartagena ante los mejores chefs del mundo

Sus recetas fueron consignadas en el libro de cocina más importante de la cocina colombiana en este momento, a decir de las propias autoridades de esa ciudad: “Cocina criolla cartagenera de vedda vedda”, escrito en su totalidad por adultos mayores que a pesar de conocer secretos ancestrales de la cocina del Caribe no sabían leer ni escribir y hasta ahora adquirieron las habilidades necesarias para compartirlas

La Alcaldesa de Cartagena, Judith Pinedo Flórez dijo: “No puedo describir la emoción que siento de ver los resultados del trabajo de los estudiantes de Transformamos. Para la elaboración del libro se partió de la idea que la gente sabe hacer las cosas pero le falta oportunidades, y éste libro ha sido una oportunidad de oro. Ahora no solo sueñan con terminar sus estudios sino también con compartir sus conocimientos con el resto del mundo a través de sus propia voz y palabras”

El reporte de la Alcaldía recuerda que el evento se realizará en París, la capital del mundo culinario, y reúne a los mejores libros de cocina y chefs del mundo, junto a quienes estas cartageneras demostrar lo que saben hacer. “La meta es que todo el mundo conozca la comida costeña y demostrar que nunca es tarde para estudiar que sí se puede y a través del estudio tenemos oportunidades para incluso representar al país y a nuestra cocina, estudiando no hay nada imposible”, dijo Bleys Rosso

El stand en el que será exhibido el libro y la imagen de Cartagena, también servirá para demostrar las habilidades de Ana Tulia y Bleys para prepara los tradicionales fritos, machucho, arroz con coco, viti viti y diversos platos típicos