El Invima especifica nuevos requerimientos para el transporte de carne

El Invima expidió la “Guía de transporte de carne”, la cual ordena a las plantas de beneficio (mataderos) del país, utilizar los formatos únicos que permitirán, desde el punto de vista sanitario, garantizar la trazabilidad y hacer seguimiento a las condiciones de movilización de la carne y demás subproductos comestibles de las especies bovina, bufalina y porcina

Cada vez que una planta de beneficio realice el despacho de carne, ya sea para consumo local, nacional, y de exportación, el establecimiento deberá diligenciar el formato de la Guía definido por el Invima

Según la agencia sanitaria las autoridades locales y de Policía, de acuerdo con sus competencias, ejercerán las funciones de inspección y vigilancia en las etapas de transporte, comercialización y expendio, verificando que la procedencia de la carne y subproductos comestibles sean de una planta de beneficio debidamente autorizada

El Invima agregó que los formatos que deberán implementar las plantas de beneficio, se encuentran disponibles en la página www.invima.gov.co.