"Nalgas de ángel" y "Gallina enterrada", de fiestas por el eje cafetero
Este puente feriado está lleno de eventos que convierten a la zona cafetera y el Tolima Grande, en atractivo de esparcimiento y descanso.
Con “nalgas de ángel” el mejor tamal con maíz muy tierno cultivado desde época de la colonia por parte de indígenas de la región se inician las festividades de san Pedro y san Pablo en el municipio de Quinchia localidad en zona limítrofe entre caldas y Risaralda se inician las fiestas patronales como parte de la programación para este puente que empate con otro la semana entrante
El tamal “nalgas de ángel” se prepara según los expertos del municipio con esta masa de maíz muy blanco y blandido ,papa ,arroz , carne de res y costilla de cerdo. Eso si acompañado de chicharrón una buena chicha o bebida de café
En ese mismo viaja gastronomito se tiene la gallina enterrada en Apia, localidad en donde hacen fogones enterrado al estilo de la arriería ,y dejan de un día para otro estas presas en una olla de barro acompañada de un buen aliño
En este recorrido por el eje cafetero en Caldas están la fiestas de la horticultura en Villamaría y las fiestas de san Juan en Marmato en municipio minero mas antiguo de Colombia
En el Quindío , en Salento se tienen la fiestas de “la tagarnia” actividad en donde con grupos musicales se toca música día y noche durante todo este puente ,además de saborear en pequeñas casetas la trucha dorada y asada
En el Quindío los parques temático siguen siendo el gran encanto de esta zona cafetera
Y en el Tolima se tendrán fiestas patronales en Natagaima , Purificación y Guano en donde habrán cabalgas concurso de “boga” por el Magdalena y la tradicional “lechona” yuca y papa chorreada
