El tamal es la principal comida en la cena navideña de Boyacá
Los boyacenses son fieles a la comida tradicional. Aseguran que en este departamento del centro colombiano, se comen los tamales más deliciosos.
El tamal es la principal comida en la cena navideña de Boyacá
02:53
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Tunja (Colombia)
Y es que este producto tiene un componente especial porque aparte de la masa de maíz tradicional, estos llevan garbanzo, no alverja ni arroz a diferencia de otras regiones de Colombia.
Pero tal vez ese ingrediente característico del tamal boyacense, que lo hace distinto y con sazón único y más delicioso que el tolimense y el santandereano, es la longaniza de Sutamarchán (Boyacá), una especie de embutido en forma de salchicha artesanal que sólo se come en su forma original en Boyacá.
La mesa navideña en Boyacá, se acompaña además con otros alimentos: panes, galletas horneadas en casa, pavo en cualquiera de sus preparaciones, pollo relleno, pernil de cerdo, natilla, buñuelos y demás, lo importante es que la mesa sea abundante en comida, para recibir al niño dios a la media noche este 24 de diciembre de 2016.
