[Audio] Así se celebra la navidad en Boyacá, la tierra de Nairo Quintana

Tunja (Colombia)

Durante décadas los municipios de Boyacá preparan para la temporada de fin de año, las fiestas de navidad, manteniendo intactas las tradiciones culturales que hacen de este destino uno de los más deseados por turistas nacionales y extranjeros.

Además en Boyacá, los municipios invitan a ‘puebliar’ en esta Navidad. Y es que acá celebran con música, luces y mucha alegría, las festividades navideñas.

Pero tal vez lo que más nos gusta, es que la comida es exquisita en esta temporada.

Los tamales boyacenses, con chocolate, pan y envueltos, son protagonistas. Cómo identifica usted un tamal de esta tierra: no tiene ni arroz ni arveja, sólo tiene garbanzos, la masa tradicional y muchas carnes, dentro de las cuales no puede faltar la longaniza de Sutamarchán. Y es que el consumo de este producto aumenta en esta época.

Pero algo que también se va a disfrutar hoy en Tunja, es la lechona. La mayoría de familias, también ponen sobre la mesa este tradicional plato.

Otros sumarán al pollo relleno, a la natilla y los buñuelos, la artesanal sopa dulce: esta se prepara con chicha o guarapo y mucho queso Paipa o doble crema rayado.

Además de la fiesta y la comida, la gente no pierde en navidad la devoción religiosa. Al contrario, es tiempo para que la mayoría de las familias, disfruten pero también eleven oraciones y visitas a la virgen del milagro de la iglesia del topo en el occidente de Tunja, el templo en donde se apareció la milagrosa.

En Chiquinquirá la afluencia de feligreses no disminuye, y es que en la ciudad mariana de Colombia, cientos de turistas y boyacenses antes de sentarse en la mesa a disfrutar de los tamales, la lechona, y antes de dar los abrazos de navidad, visitan a la milagrosa de Chiquinquirá, la patrona y reina de Colombia.