Federación de cafeteros firmará acuerdo con Specialty Coffee Association
El acuerdo busca unificar la diferenciación, la trazabilidad y la apreciación global de los cafés especiales colombianos.
Bogotá. Octubre 19 de 2023. Desde el 19 hasta el 22 de octubre se realizara la XIV edición de Cafés de Colombia Expo 2023, una de las ferias mas importantes de café de América Latina y donde 120 expositores darán a conocer lo mejor del café Colombiano. (Colprensa - John Paz) / John Paz
El gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón confirmó que se firmará un acuerdo con la Specialty Coffee Association (SCA), la calificadora de cafés especiales más importante del mundo.
Dijo que este pacto unificará los estándares del café especial, creando nuevas oportunidades para los productores de todo el país.
"los caficultores colombianos están en el corazón de la comunidad global de cafés especiales. Al adoptar herramientas innovadoras como la Evaluación de Valor del Café, abrimos la puerta a un mayor reconocimiento, una mejor alineación con las preferencias del mercado y una mayor retribución por la diversidad y excelencia de nuestros cafés", manifestó Bahamón.
Agregó que también generará beneficios tangibles para productores, tostadores y consumidores, fortaleciendo todo el ecosistema del café de especialidad.
El acuerdo estable la adopción de la metodología de Evaluación del Valor del Café (EVC) de la SCA en los procesos de la FNC, desde donde se capacitará a los equipos técnicos y catadores en la aplicación del CVA, integrará la recolección de datos en origen y explorará su adopción más amplia en los cafés
