Sabores nuevos en Bogotá, “Verano” abre sus puertas en la capital
Se trata del cuarto restaurante del Grupo Smile y combina la tradición italiana con tendencias de Medio oriente
Caracol Radio
El lunes 02 de septiembre abrirá oficialmente sus puertas Verano, un restaurante que pertenece al Grupo Smile y que ofrecerá un menú amplio que tiene pastas, pizzas, productos italianos, además de tendencias de sabores de medio oriente como baba ganoush o labneh.
Este nuevo restaurante se destaca porque sus platos están hechos con productos colombianos, esto debido a un trabajo con proveedores locales de frutas, verduras y los platos que están hechos con pescado, son del Pacífico.
Sobre el Grupo Smile
Fue creado hace 5 años por un grupo de emprendedores colombianos apasionados por la gastronomía, hablamos de María Camila de Francisco, Verónica Ossa, Natalie Baquero y Alejandro Escallón.
En diálogo con Caracol Radio, María Camila De Francisco, Gerente general del Grupo Smile, contó que se certificaron como empresa B en Colombia, un reconocimiento que se entrega a quienes generan un impacto en el medio ambiente y la sociedad. Desde el grupo trabajaron en reducir en un 72% su huella de carbono y buscan cada día proveedores que tienen prácticas sostenibles.
Buscando crear un impacto en la sociedad crearon La Academia, una iniciativa fundada de la mano de Bogotá Eats en la que ofrecen cupos gratuitos para que las personas interesadas en el sector gastronómico realicen cursos 100% online y que adquieran herramientas para crecer y prosperar en la industria.
Con Verano ya son 4 los restaurantes que tienen en la capital. También pertenecen al Grupo Smile: Ideal, La pinta y Tercer piso. Y según María Camila De Francisco, para 2027 tiene como objetivo abrir otros 4 restaurantes.
“Bogotá se ha vuelto una capital gastronómica importante, hoy en día mucha gente viaja, hay muchos conceptos, tendencias innovadoras, el mercado y la industria de la gastronomía ha crecido mucho en Colombia y la verdad que en Bogotá el plan es salir a comer y cada vez nos fortalecemos más”, concluyó la gerente del grupo.
