Esta central está ubicada en el municipio de Belén de Umbría, bajo el manejo de la <b>Asociación de Productores de Café de Alta Calidad</b>, esto permite fortalecer a más de<b> 150 pequeños productores </b>en el proceso de transformación y comercialización del grano, disminuyendo en un 10 % los costos de producción por hectárea lo que permite tener cafés especiales con los más altos estándares de calidad. Esta central es única en Colombia, gracias a su bajo consumo de agua, ya que <b>se pasó de 40 litros para la producción de un kilo de pergamino seco en las fincas, a medio litro en la planta</b>, también se aprovechan las aguas lluvias, se evita la contaminación de las cuencas y se fortalece la producción a través de la generación de energía. <b>Germán Alonso Preciado</b>, gerente de la asociación y de la central. La central permite la compra de café el mismo día en el que lo recolectan los productores, se paga a un precio más alto donde se incluye la pasilla, mejorando la rentabilidad del caficultor y permitiendo la transformación mediante el beneficio que permite la planta, la cual <b>procesa entre 25 mil y 30 mil arrobas de café al año</b>.Otro de los grandes beneficios es la exportación de café de alta calidad a países como <b>Canadá, Estados Unidos, Países Bajos, China</b> entre otros.Otra buena noticia que se produjo a través de la asociación, fue <b>la creación de la marca Mokatán</b>, un café de alta calidad, sembrado y producido en el municipio de Belén de Umbría.Esta asociación <b>ganó el premio Emprender Paz</b>, entregado por la Fundación Grupo Social, el Gobierno de Suecia y la Fundación Konrad Adenauer.