Mayo del Putumayo: Langostinos al durazno con pimienta blanca del Putumayo
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Mayo del Putumayo: Langostinos al durazno con pimienta blanca del Putumayo. Foto: Getty Images / REDA&CO
Utilizando la pimienta blanca del Putumayo como ingrediente principal, Harry Sasson nos compartió una receta en donde el aroma de este condimento se mezcla con el langostino y la dulzura del durazno:
Le recomendamos:
Ingredientes para una persona
- Un durazno cortado en seis pedazos
- Seis langostinos
- Media taza de pimienta blanca
- Una naranja
- Albahaca morada
- Media cucharada de miel
- Cucharada de mantequilla
Preparación:
- Sazonar los langostinos con sal y pimienta blanca previamente molida
- Calentar una sartén con aceite de oliva
- Agregar una cucharada de pimienta blanca sin moler a la sartén para que se liberen los sabores
- Agregar los langostinos y cuando empiecen a cambiar de color, voltearlos
- Agregar los duraznos, la cucharada de mantequilla y mezclar
- Agregar ralladura de naranja a la mezcla
- Agregar zumo de media naranja
- Agregar media cucharada de miel y terminar agregando la albahaca morada
- Opcional: El chef Harry Sasson agregó un chorro de jeréz antes de apagar el fuego
