En Neira, Caldas, se produce el mejor café de junio en Estados Unidos
El café se produce en la finca Buenos Aires, ubicada en la vereda Santa Isabel propiedad del caficultor Rodrigo Peláez.
En Neira, Caldas, se produce el mejor café de junio en Estados Unidos
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La revista digital Coffee Review eligió al café Laderas de Tapias producido en la finca Buenos Aires, del municipio de Neira, como uno de los mejores del mes de junio en Estados Unidos
La calificación lograda por el grano de la vereda Santa Isabel fue de 93 puntos, algo histórico para la Caldas
Coffee Review describe el café como “rico y profundo, pero delicado. Notas a mandarina y flores similares a rosas, cedro recién cortado y semillas de cacao tostado en el aroma y en la taza. Café de acidez persistente; brillante, de sensación sedosa en la boca. El sabor se consolida en un dulce crujiente final”
Rodrigo Alberto Peláez Gallego, caficultor propietario de la finca donde se produce este café explicó que desde hace un año comenzó una reingeniería en el proceso del café centrada en el mejoramiento de las prácticas, la capacitación y el conocimiento
La finca Buenos Aires, con un área mayor a las 10 hectáreas, tiene cultivadas las variedades castillo, colombia, caturra y Borbón. Su altura va desde los 1.650 metros hasta los 1.900 metros sobre el nivel del mar, lo que le permite tener cafés con diferentes atributos, y cuenta con los sellos de café especial Fair Trade, UTZ Certified y 4C (cafés sostenibles).
