Lechona con sabor a burro, denuncian en Santander

Con carne de burro y caballo estarían siendo preparadas las lechonas en el Área Metropolitana de Bucaramanga, denunció del asesor jurídico de la Corporación Autónoma regional CDMB, Ludwin Mantilla. Sostuvo que en mataderos clandestinos de los cuatro municipios metropolitanos fueron localizados por las autoridades ambientales y de Policía, los equinos sacrificados de una manera muy rudimentaria. Uno de los sitios fue el barrio La Feria, donde en tradicionales restaurantes sacrifican cerdos para la elaboración de lechonas. Mantilla manifestó que para borrar cualquier evidencia por el sacrificio de burros y caballos, están incinerando cabezas, patas, cola y cuero. Por su parte, Isabel Román, presidenta de la junta de acción comunal del barrio La Feria, rechazó la denuncia y argumentó que alimento solo lleva carne de cerdo.