“Comer saludable no es costoso”: experta defiende impuestos saludables como medida de salud pública

En entrevista con Dos Puntos, Mylena Gualdrón, nutricionista dietista y coordinadora de la línea de nutrición en FIAN Colombia, aseguró que la implementación de los impuestos saludables y los sellos de advertencia en Colombia han comenzado a transformar los hábitos de consumo en el país, reduciendo la compra de productos nocivos.

Los impuestos a los productos ultraprocesados y bebidas azucaradas comenzaron a aplicarse en 2023. Según Gualdrón, los datos de la encuesta de calidad de vida revelan un impacto favorable: “Empezó a disminuir el consumo de productos de paquete en un 4.2% y de bebidas azucaradas en un 2,9 %”.

Para la experta, “Con los impuestos también se manda una señal muy importante... estos productos causan daño a la salud y por eso se aumenta su precio de venta para que tampoco los consumamos”.

Avance de diabetes, hipertensión y obesidad en niños y niñas

De acuerdo con Gualdrón, el impacto de la comida chatarra no solo afecta la salud individual, sino también las finanzas públicas. Enfermedades asociadas a la edad adulta, como la diabetes, la hipertensión y la obesidad se están diagnosticando en niños y niñas. “Estamos hablando de más de 6 billones del presupuesto que se va atendiendo enfermedades tan graves como la diabetes”, señaló.

La nutricionista dietista coincidió en que estos productos están diseñados para generar un consumo compulsivo: “Son consumos que son adictivos; incluso ya se ha descrito que esto genera esa misma compulsión por comer estos productos”.

La necesidad de regular el entorno escolar

Frente a este panorama, Gualdrán indicó que una de las principales apuestas es intervenir en los colegios para evitar entornos obesogénicos. “Nuestra intención es incluso que esto sí salga de la tienda escolar, porque resulta que es justo un momento de la vida donde tú estás formando hábitos para toda la vida”, agregó la experta, sugiriendo que se excluyan estos productos de los Programas de Alimentación Escolar (PAE).

Desmitificando el costo de la alimentación sana

Además, la nutricionista desmitificó la idea de que mantener una dieta sana requiera de una inversión elevada. “No, eso es totalmente un mito”, afirmó.

“Nosotros todo el año tenemos frutas en cosecha... tenemos una diversidad y una disponibilidad de alimentos reales”, aseguró que Colombia cuenta con una ventaja al ser un país productor y diverso.

“Alimentarse bien es un derecho humano, o sea, tenemos derecho a estar bien alimentados y además porque es una medida de salud pública”, concluyó.

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