Precio del café HOY 21 de agosto: Se desvalorizó el precio al cierre de la semana

La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) publicó el precio oficial del café en Colombia para la jornada de hoy 21 de agosto, incluyendo el valor de carga, el kilogramo y la arroba. Estas cifras se actualizan diariamente una vez finaliza la sesión de la Bolsa de Nueva York (NYSE), mercado que sirve como referente para la cotización interna del grano.

El precio del café pergamino seco se determina a partir de variables como la cotización internacional del café y la tasa de cambio del dólar frente al peso colombiano, factores que inciden directamente en los ingresos de los productores.

Por medio de la anterior, la Federación Nacional de Cafeteros establece diariamente un precio de referencia para la compra del café, con el propósito de brindar mayor estabilidad y transparencia en la comercialización del producto a nivel nacional.

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Tipos de café

Variedades del grano explicadas por la Federación Nacional de Cafeteros.

Café soluble: También conocido como café instantáneo, es el polvo o granulado que queda luego de que al extracto de café se le ha retirado el agua; es considerado estable y puede mantener su calidad durante muchos meses e incluso años, pues es menos vulnerable a procesos de oxidación.

Café reposado: El café reposado, reposo, viejo o envejecido, es un defecto del café, que da como resultado un sabor amargo y un aroma muy fuerte, de donde sale el nombre reposo o viejo, que sucede cuando los granos se almacenan durante mucho tiempo o se guardan en condiciones inadecuadas con alta humedad que afecta al grano.

Café Pasilla: Las pasillas son los granos de café que presentan defectos, como brocados, vinagres, negros, partidos, astillados.

• Brocados: Granos afectados por el insecto llamado broca, que deja un pequeño agujero o perforación.
• Vinagres: Granos con una fermentación dañina que emiten un olor o sabor agrio.
• Negros: Granos muertos que se tornaron negros por una deficiente recolección o daño en el árbol.
• Partidos: Granos dañados por errores durante el procedimiento de trilla o despulpado.
• Astillados: Granos con pequeños pedazos o astillas faltantes debido a daños mecánicos.

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Este es el precio del café en Colombia hoy 21 de agosto de 2026

Según el informe entregado por la Federación Nacional de Cafeteros, para este viernes el precio del café en Colombia se cotiza en $2,240,000 COP por carga de 125 kilogramos de pergamino seco FR 94.

De igual forma, se menciona dentro del documento que el precio de la pastilla contenida en pergamino para hoy también se mantiene en $10.000 COP por kilogramo.

Con este nuevo reporte, el precio de la carga de café finalizó la semana con un gran incremento en su precio. Esto, comparado con el último reporte del jueves 20 de agosto, la cotización cerró en los $2,330,000 COP por carga, por lo que el precio cayó unos $90.000 COP.

Precios del café en las principales ciudades de Colombia hoy, 21 de agosto

En el informe realizado por la FNC, se incluyen también los precios de referencia del café en las principales ciudades de Colombia para el viernes 21 de agosto, en referencia FR 94:

• ARMENIA: Carga $2,240,500 | Kilo $17,924 | Arroba $224,050
• BOGOTÁ: Carga $2,239,250 | Kilo $17,914 | Arroba $223,925
• BUCARAMANGA: Carga $2,238,875 | Kilo $17,911 | Arroba $223,888
• BUGA: Carga $2,241,250 | Kilo $17,930 | Arroba $224,125
• CHINCHINÁ: Carga $2,240,375 | Kilo $17,923 | Arroba $224,038
• CÚCUTA: Carga $2,238,375 | Kilo $17,907 | Arroba $223,838
• IBAGUÉ: Carga $2,239,625 | Kilo $17,917 | Arroba $223,963
• MANIZALES: Carga $2,240,375 | Kilo $17,923 | Arroba $224,038
• MEDELLÍN: Carga $2,239,625 | Kilo $17,917 | Arroba $223,963
• NEIVA: Carga $2,238,750 | Kilo $17,910 | Arroba $223,875
• PAMPLONA: Carga $2,238,500 | Kilo $17,908 | Arroba $223,850
• PASTO: Carga $2,238,500 | Kilo $17,908 | Arroba $223,850
• PEREIRA: Carga $2,240,375 | Kilo $17,923 | Arroba $224,038
• POPAYÁN: Carga $2,240,625 | Kilo $17,925 | Arroba $224,063
• SANTA MARTA: Carga $2,242,125 | Kilo $17,937 | Arroba $224,213
• VALLEDUPAR: Carga $2,239,750 | Kilo $17,918 | Arroba $223,975

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