Berny Silberwasser, creador de BBC, revive la cerveza Germania en Colombia
En 10AM Hoy por Hoy de Caracol Radio estuvo Berny Silberwasser, pionero de la cerveza artesanal en Colombia, creador de Bogotá Beer Company (BBC) y de la cerveza artesanal La Pola del Pub, para hablar sobre el regreso de la cerveza Germania en el país.
La cerveza Germania era una de las más populares en Colombia desde el año 1903 hasta 1980 aproximadamente que se dejó de producir. Fue el maestro cervecero, Rudolf Kohn, quien trabajaba en Bavaria en esa época, sin embargo, cuando se retiró dela reconocida compañía, fundó su propia planta en el barrio Las Aguas, en el centro de Bogotá, por esta razón a esta zona se le conoce también como Germania.
En 10AM de Caracol Radio estuvo el creador de Bogotá Beer Company (BBC) y de la cerveza artesanal La Pola del Pub, Berny Silberwasser, quien va a revivir la cerveza Germania nuevamente en el país.
Inicialmente dijo lo siguiente: “Esta es una apuesta nueva, estamos con la La Pola del Pub y ahorita estamos con este cuento de revivir esta marca ancestral, porque Germania tiene 120 años. Teníamos la idea de sacar una cerveza tipo laguer y nos encontramos con esta marca que tiene una historia lindísima y nos metimos esta idea de revivir Germania”.
Silberwasser comentó que la cerveza ha evolucionado, sin embargo, los procesos de fabricación son los que han cambiado bastante. “Hoy en día una cerveza se puede mantener más tiempo, con una mejor calidad, una cerveza bien hecha actualmente es mucho mejor a las que se fabricaban hace 120 años”, señaló el experto cervecero.
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