¿Qué significa que el planeta entró en “ebullición”?

El secretario general de la ONU, António Guterres, mencionó en una rueda de prensa en Nueva York realizada el pasado 27 de Julio del 2023, sobre la preocupación del cambio climático que se viene advirtiendo hace años y que sin duda los humanos son los responsables. De acuerdo a los registros que existen de vida humana, el mes de julio fue el más caluroso. Guterres, enfatizó: “La era del calentamiento global ha terminado, la era de la ebullición global ha llegado”.

El pasado 22 de agosto estuvimos en Sanamente con Juan Diego Soler, astrofísico y divulgador científico colombiano, conversando sobre el anuncio preocupante que lanzó la ONU de la “ebullición global”. También nos acompañó Sandra Quintero, ingeniera de alimentos y actual consultora de nutrición humana para Sudamérica en BASF, hablando de la fortificación de alimentos, una alternativa para mejorar la nutrición de diferentes regiones.

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