Tenga cuidado con la calidad de los alimentos en Semana Santa
Los reportes de vigilancia epidemiológica en las temporadas de Semana Santa y vacaciones demuestran un aumento del riesgo de adquirir enfermedades transmitidas por alimentos.
La subdirectora de alimentos y bebidas alcohólicas del Invima, Laura Pasculli, advirtió que los reportes de vigilancia epidemiológica, en las temporadas de Semana Santa y vacacionales demuestran un aumento del riesgo de adquirir enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que se entregan recomendaciones especiales para los consumidores
“Lo primero es comprar el pescado en un sitio higiénico, con mesones y personal limpio, donde no haya cuchillos oxidados y muy importante que permanezca en un refrigerador. Importante que el producto tenga las escamas unidas entre si y adheridas a la piel, que conserven su brillo metálico y los ojos estén transparentes, brillantes y salientes; el producto no debe tener aspecto desagradable o signos de descomposición”, recomendó Pasculli
La sub directora de alimentos y bebidas alcohólicas del Invima señaló que en cuanto al consumo de vinos, se debe verificar la integridad de las etiquetas y sellos, la coincidencia de su información y que no presenten roturas, daños, enmendaduras, sobrescrituras o impresiones defectuosas
A su vez, en la adquisición de enlatados se debe verificar que el producto tenga un rótulo completo y que presente como mínimo la siguiente información: nombre del producto, número de lote, registro sanitario, información del fabricante y/o importador y fecha de vencimiento
Además, el envase no debe presentar fisuras, abolladuras, óxido, abombamiento, u otras señales de adulteración o deterioro y los envases abre fácil no deben presentar ningún tipo de fisura en el sello
