Uno de cada seis pollos tiene virus contaminantes

LONDRES.--- Uno de cada seis pollos vendidos en los supermercados británicos tiene algún virus peligroso para la salud, según un informe de la Asociación de Consumidores del Reino Unido..
El estudio encontró que el 13 por ciento de la carne de pollo, cuyo consumo ha sufrido un importante incremento en los últimos días como consecuencia de la epidemia de fiebre aftosa entre el ganado con pezuñas, contenía el virus de la campylobacteria y el tres por ciento, la salmonella.
La campylobacteria es la causa más frecuente de contaminación alimentaria y provoca en quien la padece diarreas, fiebre y mareos durante varios días.
Un equipo de la revista de la asociación, "Which?" investigó en mataderos de pollos cuáles podían ser las causas de estas estadísticas.
Los periodistas describieron cómo encontraron pollos en cajas de malla apiladas unas encima de otras por lo que las heces de unos animales caían sobre los otros.
Además, percibieron diversas irregularidades sanitarias, como la utilización por parte de los carniceros de guantes sin limpiar y el envío de los pollos que no habían sido distribuidos un día a la mañana siguiente con la nueva fecha de caducidad.
Por otra parte, observaron que los animales muertos eran metidos en un tanque de agua caliente para poder desplumarlos más fácilmente y que ese agua, que tenía "espuma marrón flotando en la superficie" y que estaba lo suficientemente fría como para que los virus sobreviviesen en ellas, sólo era cambiada una vez al día.
El estudio establece diferencias entre los niveles de contaminación del pollo en los distintos supermercados que varían desde el 6 por ciento en el menos contaminado (y más caro) y el 22 por ciento en el que más (y, evidentemente, de los más baratos).