Colombia busca romper récord del asado más grande del mundo, ¿quién tiene el título actual?

El asado es una de las venas centrales de la gastronomía llanera. La forma en la que se prepara la carne en esta región ha marcado toda una tendencia y se ha convertido en un gran atractivo turístico en la región.

Precisamente por la gran importancia que tiene el asado en esta zona del país, se ha creado una propuesta particular que busca que el asado llanero sea reconocido a nivel mundial, así como lo es el asado argentino o uruguayo. Para ello, buscarán romper un nuevo récord Guinness: el asado más grande del mundo.

¿Dónde se hizo el asado más grande del mundo?

Existen un gran número de récords en el gran libro de los Guinness relacionados con el asado. Uno de los más reconocidos lo tiene Uruguay y lo consiguió en 2017, cuando consiguió superar a Argentina, realizando el asado con mayor cantidad de carne registrado en la historia. Los uruguayos se llevaron la delantera con 16.510 kilos de carne cocinándose al mismo tiempo.

Otro récord relacionado con asados se lo ganó Paraguay el año pasado, formando el ‘asadito’ o parrillada más grande del mundo. Quien tenía el reconocimiento era Turquía, con brochetas de 233 metros, pero el país latino ganó con el récord con una de 250 metros de largo.

En este mismo año, Hermosillo rompió el récord de la carne asada más grande del mundo. Esta ciudad de Sonora, en México, obtuvo la certificación por la participación de 2.400 parrilleros. El anterior récord lo tenía Canadá, con 916 parrilleros cocinando al mismo tiempo.

El récord que buscan romper en el Meta

Héctor Alfonso Martínez, gerente del Instituto de Turismo del Meta y Fosecol, dio a conocer el pasado 16 de febrero una nueva iniciativa que tendría como propósito romper un récord Guinness con el asado más grande del mundo con carne llanera.

Según explica Martínez, su intención será conseguir el reconocimiento, reuniendo el mayor número de personas en un asado para entregar, como mínimo, 55.000 platos de carne asada a la llanera. Esta iniciativa cuenta con el respaldo y apoyo de Fosecol, la Alcaldía de Villavicencio y el Instituto de Turismo del Meta.

El récord actual en este sentido lo tiene Brasil. En 2022, una reconocida empresa de carnes maduradas en el país, Maturatta Friboi, consiguió el récord del asado más gran del mundo, con 52.000 porciones de carne servidas en 8 horas.

Todo estuvo a cargo del parrillero Fernando Rodrigues de Churras 366, quien también contó con un equipo de 200 personas que estuvieron pendientes de 105 puestos de asado, ofreciendo diferentes tipos de como picaña, ancho, costilla, arrachera, costillas, entre otras.

¿Dónde y cuánto se realizaría el evento?

Según explicó el gerente del Instituto, el evento se realizaría en Villavicencio, Meta. Todavía no se ha definido el lugar exacto ni la fecha, pero se espera que se realice el último puente de junio, todo dependerá del tiempo que se demoren consiguiendo el personal para el asado. Martínez señala, igualmente, que se espera que no pase de septiembre, para que el clima sea mucho más favorable.