Autoridades de Cartagena cerraron dos restaurantes en el Centro Histórico
Otros dos establecimientos que también fueron visitados, un restaurante y una panadería, tenían incumplimientos.
El Departamento Administrativo Distrital de Salud cerró dos restaurantes situados en el Centro Comercial Nueva Colombia, en el Centro de Cartagena por presentar múltiples inconvenientes en la infraestructura, en las condiciones de saneamiento, equipos y utensilios, requisitos sanitarios para los manipuladores de alimentos (exámenes de laboratorio y curso de manipulación de alimentos), condiciones de conservación y manejo de producto, por no contar con servicio de agua, entre otras irregularidades
“Cuando un establecimiento va abrir sus puertas, solicita la autorización por parte del Distrito, no solo del DADIS, también de otras entidades, pero luego de abrir no hacen lo propio para el mantenimiento del establecimiento y es así como van perdiendo los requisitos para seguir funcionando. A veces también cambian el personal y no se cercioran de que los nuevos integrantes del equipo cuenten con lo que les toca que son básicamente los exámenes de laboratorio y el curso de manipulación de alimentos”, explicó Martha Rodríguez Otálora, directora del DADIS
“En respuesta a las denuncias y como medida para aquellos restaurantes que son reiterativos en los incumplimientos, se dan estos cierres”, advirtió la funcionaria distrital
“Otros dos establecimientos que también fueron visitados, un restaurante y una panadería, tenían incumplimientos sanitarios menores por lo cual no se aplicó medida sanitaria, se emitió concepto Favorable condicionado y se les concedió 48 horas para que se ajustaran a la normatividad sanitaria”, afirmó por su parte Gustavo Orozco Lorduy, líder del porgrama de Vigilancia y Control de Medicamento y Alimentos del DADIS.
