Sogamoso celebra todo junio con el Festival de la Empanada Sampedrana
Durante todo junio, propios y visitantes podrán recorrer 14 puntos gastronómicos en Sogamoso.
Son aproximadamente 14 puntos y unas 15 familias que han hecho trascender esta receta de generación en generación
Sogamoso
Durante todo el mes de junio, la Ciudad del Sol se llena de sabor, historia y tradición con la edición 2025 del Festival de la Empanada Sampedrana, una celebración gastronómica que rinde homenaje a uno de los platos más representativos del patrimonio cultural sogamoseño.
El evento, liderado por la Alcaldía Municipal a través de la Secretaría de Cultura, reúne a cerca de 15 familias que, generación tras generación, han conservado la receta original de la empanada Sampedrana. Este año, los visitantes podrán recorrer una ruta compuesta por 14 puntos distribuidos en sectores urbanos y rurales de la ciudad, especialmente en la zona de Monquirá.
“Cada año vuelve nuestra tradicional Ruta de la Empanada Sampedrana, esta delicia gastronómica y además patrimonial de Sogamoso. Es un plato absolutamente autóctono, típico de nuestra ciudad, que tanto propios como visitantes podrán disfrutar del 1 al 30 de junio”, explicó el secretario de Cultura de Sogamoso, Jorge Cárdenas.
El recorrido está organizado en cinco grupos de puntos de venta, ubicados estratégicamente en sectores como Mochacá, La Pilita de Mocha, el Museo Arqueológico y el Parque Conchucua. Para facilitar el acceso de los turistas, la administración municipal ha dispuesto un mapa interactivo de la ruta en sus redes sociales.
“Son aproximadamente 14 puntos y unas 15 familias que han hecho trascender esta receta de generación en generación. Esta empanada habla de lo que somos como sogamoseños; es una tradición centenaria que se sirve a la mesa”, añadió Cárdenas.
La empanada Sampedrana se distingue por su gran tamaño, su mezcla de sabores dulces y salados, y su capacidad para ser un desayuno o un almuerzo completo. Su preparación incluye arroz, carne de res y cerdo, longaniza, vegetales como zanahoria, arveja o garbanzo, y en algunos casos, frutas como pera o manzana.
“Cada punto guarda la receta tradicional, pero le imprime un toque especial. Algunos agregan chorizo de cerdo artesanal, otros una variedad propia de longaniza. Eso sí, lo importante es que cada persona disfrute su empanada completa. Esa es la tradición”, precisó el secretario.
El festival también promueve el consumo de bebidas tradicionales como el masato o la chicha, que complementan la experiencia gastronómica.
Para conocer los puntos de venta, direcciones y grupos participantes, los interesados pueden buscar en redes sociales el post “Ruta de la Empanada Sampedrana 2025”, donde encontrarán toda la información necesaria para programar su visita y disfrutar de esta muestra de identidad sogamoseña.