¿Cuál es el pescado más saludable del mundo? Lo venden en Colombia
¿Es fanático de la comida marina? Descubra cuál es el pescado que más nutrientes aporta al cuerpo con datos respaldados por la ciencia.
Persona observando los pescados expuestos en un mercado (Foto vía Getty Images) / lucigerma
El correcto funcionamiento corporal depende de la existencia de ciertos nutrientes esenciales que, en muchas ocasiones, se presentan en forma de múltiples vitaminas y componentes que se pueden adquirir con una dieta balanceada.
A su vez, uno de estos elementos esenciales son los ácidos grasos Omega - 3 que, de acuerdo con la oficina de suplementos dietéticos del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos, son fundamentales para disminuir el riesgo de presentar enfermedades crónicas y tener una piel áspera y escamosa. En ese sentido, según la misma entidad, el pescado es uno de los alimentos y alternativas saludables que aporta este componente esencial al cuerpo, además de otros nutrientes y proteínas relevantes.
Por ese motivo, aquí le explicamos cuál sería el pescado más saludable para el consumo humano según la ciencia:
¿Cuál es el pescado más saludable del mundo?
¡Se vende en Colombia! Según indica un estudio sobre la diversidad nutricional de los productos del mar junto con los impactos climáticos de estos, realizado por expertos en Agricultura y alimentación de Institutos de Investigación RISE de Suecia y la Escuela de Estudios Ambientales y de Recursos de la Universidad de Dalhousie, en Canadá, el pescado más saludable para los humanos, y el planeta, es el salmón rosado y rojo. ¿Consume fecuentemete este pescado?
Esta conclusión fue hallada luego de un estudio con 41 especies diferentes y, así también, el estudio demostró que el rendimiento global de las especies marinas, comparado con el volumen de producción, tiene menores emisiones de gases de efecto invernadero que otras carnes como la de res o cerdo. Sin embargo, es muy importante saber escoger el pescado al comprarlo, por lo que aquí le damos algunos consejos al respecto.
¿Y cuál es el pescado con menos nutrientes?
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Según el mismo estudio, los resultados indicaron que las especies que tienen puntajes de densidad de nutrientes más bajos en comparación con los otros alimentos fueron las especies de ‘pescados blancos’.
En ese sentido, a pesar de que este tipo de pescados sean algunos de los más apetecibles para el consumo humano debido a sus características de textura y sabor, la mayoría de estas especies obtuvieron puntuaciones bajas. Sin embargo, en el análisis se resalta que este resultado debe ser analizado más a profundidad, e incluir otras especies de pescado blanco en el estudio; pues este alimento también contiene algunos nutrientes esenciales para el cuerpo.
Beneficios del consumo de pescado
Según un informe y análisis avalado por INFOPESCA, una organización intergubernamental latinoamericana, que aborda proyectos e investigaciones en todos los aspectos del desarrollo pesquero y acuícola, la ingesta de pescado aporta energía, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes.
De acuerdo con el mismo análisis, entre los beneficios para la salud del consumo de pescado fresco se encuentran la reducción del riesgo de muerte por coronariopatías, la reducción el riesgo de deficiencia cerebral en los hijos, si se consume pescado durante la gestación y el periodo de lactancia, entre otros múltiples aportes.