¿Por qué debería pelar los tomates de guiso antes de consumirlos?

El tomate de guiso es una variedad de tomate que se caracteriza por su tamaño no tan grande y por su sabor intenso, que usualmente es utilizado en la cocina para preparar guisos y salsas. Su pulpa jugosa le da una textura suave al cocinarlo y, asimismo, aporta un sabor dulce y ácido a los platos, lo cual ayuda a resaltar el sabor de los demás ingredientes.

Además, es rico en vitamina C y su cáscara contiene un pigmento vegetal llamado licopeno, que es el que le da ese color rojo que lo caracteriza, también contiene antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.

¿Qué beneficios trae consumir tomate de guiso?

Sumado a lo anterior, el tomate de guiso puede traer otros beneficios como:

• El fortalecimiento de los huesos.
• Protección contra el cáncer.
• Mejora la salud celular.
• Mejora la salud cardiovascular.
• Evita el estreñimiento.
• Cuida la piel.
• Mejora la presión sanguínea.
• Ayuda a proteger los ojos de algunas enfermedades.
• Reduce el colesterol.
• Combate infecciones.

¿Por qué debería pelar los tomates de guiso?

Pelar el tomate de guiso es una práctica común en la cocina que puede tener varias razones. A continuación, mencionaremos algunas:

1. Eliminación de la piel del tomate: la piel del tomate puede ser gruesa y fibrosa, lo que puede afectar la textura y el sabor del guiso. Pelar el tomate garantiza una textura más suave y una mejor integración de los sabores en la cocina, en cualquiera de las preparaciones para las que se utilice.
2. Mejora de la presentación: al pelar el tomate, mejorará el aspecto de sus guisos. La piel puede arrugarse y desprenderse durante la cocción, lo que suele afectar la presentación final de un plato.
3. Eliminación de impurezas: la piel del tomate puede contener impurezas como polvo, pesticidas o residuos químicos. Pelar el tomate asegura eliminar estas posibles impurezas y tener un guiso más saludable.
4. Facilita la cocción: la piel del tomate puede tardar más tiempo en cocinarse y ablandarse. Al pelarlo, se puede acelerar el proceso de cocción y reducir el tiempo de preparación de un plato.
5. Mejor absorción de sabores: al pelar el tomate, es más probable que los sabores de los demás ingredientes se integren mejor en una salsa. Sin la piel, los ingredientes podrán mezclarse de manera más homogénea y potenciar el sabor final de un guiso.
6. Textura más suave: al eliminar la piel, se observa una textura más suave y uniforme en un guiso. Esto es especialmente importante si usted prefiere una salsa sin trozos o si la va a utilizar como base para otras preparaciones.
7. Evitar posibles reacciones alérgicas: algunas personas pueden ser alérgicas a la piel de los tomates. Pelarlos es una forma de prevenir posibles reacciones alérgicas y asegurarse de que un guiso sea seguro para todos.

Puede ser muy usual retirar la cascara del tomate, pero asimismo algunos estudios indican que esta puede contener algunas vitaminas y minerales que aportan muchos nutrientes al cuerpo humano.