Seguridad del aspartamo: OMS confirma bajo riesgo cancerígeno
OMS mantiene seguridad del aspartamo y descarta vínculo cancerígeno, recomendando consumo moderado.
Foto de referencia azúcar | Getty Images. / AntonioGuillem
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha anunciado que mantendrá sus recomendaciones actuales sobre el consumo seguro de aspartamo, un endulzante artificial utilizado en refrescos bajos en calorías, golosinas y otros productos. Esta decisión se produce después de que dos grupos de expertos de la OMS revisaran miles de estudios científicos sobre la seguridad del aspartamo y su clasificación como “posible cancerígeno”.
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La Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), que forma parte de la OMS, ha concluido que el aspartamo puede tener la capacidad de causar cáncer en la población humana. Sin embargo, la evidencia científica disponible es limitada y la seguridad del aspartamo no es preocupante en las dosis habituales. Por lo tanto, la IARC lo clasifica como nivel 2B en su pirámide de identificación de peligros, lo que indica que la evidencia es limitada y se han descrito posibles efectos dañinos.
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) también ha evaluado la evidencia disponible sobre el aspartamo y ha decidido mantener la recomendación de consumo diario admisible de 40 miligramos por kilo de peso al día. Esta cantidad se considera segura para la población.
El aspartamo, que es hasta 200 veces más dulce que el azúcar, se encuentra en una amplia variedad de productos, como refrescos, chicles, gelatinas, cereales para el desayuno, yogures, helados, pasta de dientes y algunos medicamentos. Fue descubierto por accidente en 1965 y desde entonces ha sido utilizado como un endulzante bajo en calorías.
A pesar de su amplio uso, el aspartamo ha sido objeto de escrutinio desde su introducción en el mercado en los años 80. Se ha debatido sobre su seguridad y su posible relación con el cáncer. La OMS ha aclarado que la clasificación de “posible cancerígeno” se refiere a la solidez de la evidencia científica y no indica un riesgo concluyente.
La OMS recomienda a los consumidores asiduos de productos que contienen aspartamo que reduzcan su consumo. Además, ha señalado que las bebidas con endulzantes artificiales no ayudan a las personas a perder peso, según una declaración previa de la organización.
Es importante recordar que la seguridad del aspartamo se ha evaluado en múltiples ocasiones y los límites seguros de consumo se mantienen en 40 miligramos por kilo de peso al día, según las recomendaciones de la OMS. Si tiene dudas o preocupaciones sobre el consumo de aspartamo, es aconsejable consultar con profesionales de la salud y tomar decisiones informadas sobre su dieta y estilo de vida.