Buñuelos para esta Navidad en Colombia: cómo cocinarlos, errores comunes y más
Este 24 de diciembre se celebra Navidad en Colombia y el mundo, por lo que una de las tradiciones principales es la comida y los buñuelos no son la excepción.
Buñuelos en Navidad de Colombia / Getty Images / Luis Echeverri Urrea
Los buñuelos son un tipo de masa frita que es popular en muchos países de América Latina, incluidos México, Colombia y Venezuela. Se hacen mezclando harina, agua y, a veces, otros ingredientes como leche o huevos para crear una masa, que luego se extiende y se corta en círculos u otras formas. Generalmente están para Navidad.
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Luego, la masa se fríe hasta que esté dorada e hinchada, y después se cubre con azúcar o se sirve con una variedad de ingredientes dulces o salados. Los buñuelos generalmente se sirven como refrigerio o postre, y a menudo se disfrutan durante la temporada navideña o en celebraciones especiales.
Origen de los buñuelos
Los orígenes de los buñuelos son algo inciertos, pero se cree que se originaron en el Medio Oriente y se extendieron a Europa y luego a las Américas con la colonización del Nuevo Mundo. En muchos países de América Latina, los buñuelos están estrechamente asociados con la temporada navideña y, a menudo, se sirven en celebraciones y reuniones navideñas. En algunos países, los buñuelos también se conocen como “frituras” o “frituras de viento”, que significa “pastelería frita” o “viento frito”, respectivamente, debido a su textura ligera y aireada. También son similares a otros pasteles de masa frita que se encuentran en diferentes partes del mundo, como las donas, los churros y la zalabia
Cómo cocinar buñuelos
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar para rebozar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Agregue el agua tibia y la mantequilla derretida o el aceite vegetal, y mezcle hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua; si está demasiado húmedo, agregue un poco más de harina.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usando un cortador de galletas o un vaso, corte la masa en círculos u otras formas deseadas.
- En una freidora o en una olla grande y pesada, caliente el aceite vegetal a 375 °F. Colocar suavemente unos buñuelos en el aceite caliente y freír durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Retire los buñuelos del aceite con una espumadera y escúrralos sobre toallas de papel.
- Si lo desea, cubra los buñuelos con azúcar mientras aún están calientes. Sirva los buñuelos calientes, ya sea solos o con una variedad de aderezos dulces o salados, como miel, canela, azúcar, mermelada, queso o crema. ¡Disfrutar!
Erorres al cocinar buñuelos
Aquí hay algunos errores comunes que se deben evitar al cocinar buñuelos:
- Usar demasiado o muy poco aceite: es importante usar suficiente aceite para sumergir completamente los buñuelos, pero no tanto como para que se vuelvan grasosos.
- Freír a temperatura incorrecta: El aceite debe estar lo suficientemente caliente para cocinar los buñuelos rápidamente, pero no tanto como para que se quemen. Una buena temperatura a la que apuntar es alrededor de 375 ° F.
- Sobrellenar la sartén: no intente freír demasiados buñuelos a la vez, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite baje y que los pasteles se vuelvan grasosos y empapados.
- No voltear los buñuelos: Asegúrese de voltear los buñuelos a la mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente por ambos lados.
- No escurrir los buñuelos correctamente: Después de freír, asegúrese de escurrir los buñuelos sobre una toalla de papel o una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
¡Siguiendo estos consejos, puede evitar errores comunes y cocinar buñuelos deliciosos y crujientes cada vez!
*Escrito por Inteligencia Artificial: