Invima alertó sobre la venta de carne de caballo en el país

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) lanzó una alerta sobre la venta de carne de caballo en el país. La entidad indicó que actualmente sólo existen dos plantas autorizadas para el sacrificio de equinos y la comercialización de su carne

Hasta el momento sólo en Mosquera (Cundinamarca) y Piedecuesta (Santander) está permitida la venta de carne de caballo y las ventas que se hagan por fuera de estos dos lugares, son ilegales, según lo aseguró el Invima

Harry Silva, Director de medicamentos y alimentos del INVIMA indicó que: “Estamos advirtiendo a la comunidad sobre el sacrificio de animal equinos, si bien está autorizado queremos darle un alcance a la comunidad manifestando que ante el INVIMA solo dos plantas están autorizadas para el sacrificio de carne equina. Fuera de Piedecuesta y Mosquera no puede haber una sola libra carne de equinos”

El Instituto hizo un llamado para que los establecimientos que vendan la carne de caballo tengan la debida publicidad de tal forma que los usuarios sepan que están comprando este tipo de producto cárnico, además de cumplir con toda las normas de salubridad

“Si se sabe que hay algún establecimiento con carne equina y no hay la publicidad, se debe comunicar con la secretaria de salud correspondiente o ante el INVIMA y con la queja se tomarán las medidas correspondientes como el decomiso del producto y el sellamiento del lugar”

Como tal no hay una diferencia para saber cuál es carne equina o bobina, a simple vista es muy difícil, una característica muy propia del caballo es que es costillar es más ondulado que la carne de res

Silva indicó que “Lo que queremos es que no se engañe a la gente vendiendo carne bobina y entregándole carne equina. Todas producen proteínas para las personas que la consumen”.