El ajo protege de los cánceres de estómago y del colon

WASHINGTON.--- El ajo, crudo o cocido, disminuye a la mitad el riesgo de cáncer de estómago y en dos tercios el cáncer de colon y de ano, indica un estudio que se publicará el miércoles en la revista American Journal of Clinical Nutrition.
"Parece que el ajo posee generalmente un efecto protector poderoso para las personas que lo consumen en forma regular", destaca el principal autor del artíclo, el profesor Lenore Arab, de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.
Para realizar el estudio, los investigadores compilaron unos 300 estudios de varios países (Argentina, China, Suiza...) sobre el ajo y los regímenes dietéticos, y su relación con el cáncer. "No tiene importancia que usted coma el ajo en China o en Estados Unidos, el efecto siempre es el mismo", destaca el profesor Arab.