Restaurantes en Cali se recuperan tras el terremoto: así resisten y apoyan a la comunidad
Ringlete y Lengua de Mariposa son dos de los restaurantes que enfrentan las consecuencias del terremoto del 10 de agosto. Mientras uno avanza en su recuperación, el otro se ha unido a las iniciativas para apoyar a las comunidades afectadas.
Restaurantes en Cali se recuperan tras el terremoto
Tras el terremoto del pasado 10 de agosto, Cali comienza su proceso de recuperación. Mientras avanzan las labores de reconstrucción, diferentes sectores de la ciudad se han unido para acompañar a las comunidades afectadas y mantener activa la economía de la capital vallecaucana.
La gastronomía también hace parte de este proceso. En A Vivir Que Son Dos Días hablamos con Martha Jaramillo, chef de Ringlete, y con Evelyn Potes, dueña de Lengua de Mariposa, quienes contaron cómo vivieron la emergencia, qué ocurrió con sus negocios y las acciones que han emprendido para apoyar a otras personas.
Ubicado en el tradicional barrio San Antonio, Lengua de Mariposa continúa funcionando con normalidad y su equipo se encuentra bien. Durante la emergencia, el establecimiento también puso su trabajo al servicio de la comunidad y habilitó un centro de acopio para recibir donaciones destinadas a Buenaventura, zonas rurales y diferentes sectores afectados.
La situación de Ringlete, sin embargo, es diferente. El restaurante de la chef Martha Jaramillo había cumplido 23 años de funcionamiento apenas un día antes del terremoto y sufrió importantes daños durante el sismo.
Pese a las afectaciones, Jaramillo ya trabaja en una nueva etapa del restaurante. Ringlete continuará su historia en la calle 15B Norte #9A-27, donde los visitantes podrán volver a encontrarse con los sabores que han acompañado al establecimiento durante más de dos décadas.
En medio de este proceso, una de las cosas que más ha destacado la chef es la solidaridad que ha recibido. Colegas, comerciantes, emprendedores y ciudadanos se han acercado para apoyar al restaurante y acompañar al equipo en su recuperación.
Para estos negocios, volver a recibir visitantes también será parte de la reconstrucción. Recorrer Cali, regresar a sus restaurantes y comprar en los comercios locales son acciones que pueden ayudar a mover nuevamente la economía de una ciudad que continúa recuperándose después del terremoto.