Cámara de Comercio lanzó cartilla de requisitos sanitarios para restaurantes
De esta manera se busca que el sector gastronómico tenga claros los requisitos que debe cumplir para su funcionamiento.
Bucaramanga
En la tarde de este miércoles la Cámara de Comercio de Bucaramanga junto a la Secretaría de Salud del municipio y el Sena presentaron la cartilla de requisitos sanitarios para restaurantes, hoteles y establecimientos del sector gastronómico con el fin de que este gremio tenga claras sus obligaciones y así evitar sanciones y hasta cierres de los locales por no cumplir con lo requerido.
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Sergio Velásquez es el vicepresidente de fortalecimiento empresarial de la CCB y señaló que la necesidad de crear esta cartilla nace de la adversidad que se presentó al arranque de este año cuando unos restaurantes de comida china tuvieron inconvenientes al no cumplir con los requisitos que exigía la secretaría de salud de Bucaramanga.
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“La cámara lo que hizo fue articular y sentar a las partes para poder entender qué era lo que estaba pasando y proponer soluciones, como agencia de desarrollo lo que hicimos fue involucrar a Acodres, al Sena y a todas las autoridades porque no se trata de cerrar negocios sino fortalecerlos”, señaló Velásquez.
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Desde la secretaría de salud de Bucaramanga, Claudia Amaya, señaló que es un esfuerzo conjunto que se hace con los diferentes gremios y autoridades para recopilar toda la norma para que los propietarios de los establecimientos gastronómicos.
“Encontramos mucha receptividad dentro de este gremio para ajustarse y cumplir la norma y esto es el primer paso de un evento que va a ocurrir el próximo año y es la insignia H, es un sello de calidad que cumplan además de estos requisitos, otros que serán ese plus”, añadió la secretaria.
En Bucaramanga y el área metropolitana hay registrados en la cámara de comercio 4.300 establecimientos del sector gastronómico.