Trucos para deshidratar frutas en la freidora de aire: ¿son saludables?

Las frutas deshidratadas son alimentos a los que se les reduce un 80% de su humedad y que son frecuentemente consumidos por muchas personas. Estos alimentos ofrecen numerosos beneficios para la salud, lo que las convierte en una opción atractiva para una dieta equilibrada y saludable. Es una técnica que se ha utilizado desde hace tiempo y que se implementa principalmente para la conservación de las frutas.

Normalmente, estas frutas vienen pre empacadas y preparadas para su consumo, sin embargo, ya sea por ahorro o por consumir productos más orgánicos, algunas personas prefieren preparar estos snacks por su cuenta. En los últimos días, se ha viralizado en redes sociales como TikTok e Instagram un procedimiento curioso: deshidratar frutas en casa. Esta preparación se ha vuelto una tendencia popular por su simpleza y facilidad, ya solo necesita de una freidora de aire.

¿Preparar la fruta deshidratada con esta técnica es saludable? Aquí le contamos

¿Cómo deshidratar frutas en la freidora de aire?

Aunque puede comprar la fruta deshidratada en cualquier supermercado o tienda, deshidratar frutas en casa puede llegar a ser un proceso sencillo pero eficaz. Para ello, puede usar un electrodoméstico que ha tomado popularidad en los hogares: la freidora de aire o Air Fryer. También puede usar un horno normal en caso de no poseer uno de aire.

Estos son los pasos a seguir para preparar fruta deshidratada en casa de acuerdo a lo que se ha visto en la red social TikTok:

• Preparar las frutas: lave y corte las frutas en rodajas finas para asegurar una deshidratación uniforme. El grosor ideal suele ser de 3 a 5 mm. Evite piezas demasiado gruesas, ya que pueden quedar húmedas por dentro.
• Temperaturas bajas: programe la freidora de aire a una temperatura baja, generalmente entre 50°C y 60°C. Esto ayuda a preservar los nutrientes y evita que las frutas se cocinen en lugar de deshidratarse.

• Tiempo de deshidratación: el tiempo puede variar dependiendo del tipo de fruta y del modelo de la freidora. En general, puede tomar entre 4 a 8 horas. Es importante revisar periódicamente el progreso y mover las piezas para lograr una deshidratación uniforme.
• Evitar la superposición: coloque las rodajas de fruta en una sola capa en la canasta de la freidora. Evita amontonarlas para permitir una circulación de aire adecuada.

¿Cuáles son los beneficios y consideraciones de las frutas deshidratadas?

Deshidratar frutas en casa tiene varios beneficios de acuerdo con la nutricionista y dietista Mónica Acha por medio del canal de YouTube de Simple Blending, pero también algunas consideraciones que debe tener en cuenta:

• Conservación de nutrientes: la deshidratación puede ayudar a preservar los antioxidantes y vitaminas de las frutas. Algunas frutas como el kiwi y las fresas son particularmente ricas estos elementos, por lo que su consumo en forma deshidratada puede ser beneficioso.
• Reducción de azúcar y calorías: aunque las frutas deshidratadas pueden ser más densas en azúcar y calorías debido a la eliminación de agua, mantenerlas como un snack ocasional puede ser una opción saludable si se consume con moderación. Un artículo de Quirónsalud sugiere que, aunque no es exactamente lo mismo que consumir fruta fresca, la deshidratada puede ofrecer beneficios si se elige con cuidado.
• Frutas más y menos saludables: algunas frutas deshidratadas pueden ser menos saludables si se les añade azúcar o conservantes durante el proceso. Es importante elegir frutas que no hayan sido modificadas con ingredientes adicionales poco saludables.

De igual manera, Mónica Acha señala que es fundamental tener en cuenta algunos aspectos al momento de preparar estas frutas en la freidora de aire:

• Almacenamiento adecuado: guardar las frutas deshidratadas en recipientes herméticos para evitar la absorción de humedad y mantener su frescura.
• Hidratación adicional: si se prefiere una textura más suave, puede rehidratar las frutas sumergiéndolas en agua durante unas horas antes de consumirlas.

Si le interesa conocer más sobre la preparación de fruta deshidratada en casa, puede consultar a su médico de confianza o a un experto en nutrición.