Semana Santa con Sabor Huilense: Pescado de Nuestra Tierra
En esta Semana Santa, el departamento del Huila invita a todos los colombianos a consumir pescado local, producido con alta calidad y cuidado por los productores piscícolas de la región.
Se recomienda a los consumidores verificar la calidad del pescado antes de comprarlo.
Neiva
Con una participación del 39% en la producción nacional, el Huila se posiciona como líder en la piscicultura del país. Ante la importante demanda de pescado durante la Semana Santa, estimada en 47,000 toneladas por el Ministerio de Agricultura, los productores huilenses están listos para satisfacerla.
A pesar de los desafíos enfrentados, como la variabilidad climática y la presencia de la bacteria Streptococcus Agalactiae, los productores han trabajado junto con las autoridades regionales y nacionales para superar estas dificultades y ofrecer un producto seguro y de calidad.
Edison Javier Henao Palacios, secretario técnico de la cadena piscícola del Huila, asegura que todo está listo para atender la demanda con productos que cumplen con las normas sanitarias y de calidad. La tilapia, principal producto del Huila, junto con otras especies como la cachama, el sábalo y la trucha, son garantía de proteína de alta calidad.
El gobierno “Huila Grande” a través de la Secretaría de Agricultura y Minería del Departamento, hace un llamado a consumir pescado huilense durante la Semana Santa. Además de disfrutar de un alimento nutritivo, apoyan a miles de familias que dependen de la acuicultura y la pesca artesanal en la región.
Se recomienda a los consumidores verificar la calidad del pescado antes de comprarlo, asegurándose de que tenga una buena consistencia, escamas firmes, ojos claros y agallas de color rojo, así como adquirirlo en lugares que mantengan la cadena de frío para su conservación.