16 universidades del mundo se unen en gran campaña de salud
Es hora de hablar de una sola salud y dejar atrás los conceptos de salud ambiental, animal y humana, como si funcionaran por separado.
Luego de que Europa viviera recientemente el golpe de epidemias como el síndrome de las vacas locas, la influenza aviar (AH5N1) y la epidemia de E. Coli, que provienen de hortalizas tales como pepinos, lechugas y tomates, le dieron paso a un grupo de investigadores que concluyen que hay que empezar a entender la salud como un concepto universal y no como un rompecabezas integrado por salud humana, animal y vegetal por separado
El programa es desarrollado por 16 universidades del mundo y se titula Sapuvet III que significa salud pública veterinaria y tiene como lema “Un mundo, una salud”. Este es un proyecto financiado por el programa Alfa III de la Comunidad Económica Europea, que establece una red entre facultades de Medicina Veterinaria de Latinoamérica y Europa e instituciones médicas para trabajar en equipo en un tema de vital importancia para la vida humana. El proyecto se enfoca en que los conceptos han evolucionado drásticamente y hoy se ha reevaluado el papel de médico veterinario, quien no sólo debe asegurar la salud de los animales, si no que ahora debe garantizar la calidad y seguridad de los productos desde la finca hasta la mesa”, explica Luis Carlos Villamil, Decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de La Salle, la cual hace parte de estas 16 universidades
Dentro de este grupo de universidades hay representaciones de Portugal, Italia, España, Holanda, Reino Unido, cuba, Brasil, Chile, Argentina, costa rica, Nicaragua, Colombia, Uruguay, y México quienes pretenden contribuir al desarrollo de un espacio común de educación superior en el campo de la Salud Pública Veterinaria
Colombia obedece a los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) de las Naciones Unidas y trabaja para que la salud pública sea considerada como una sola salud en la que influye la calidad de los cuidados de los animales, las plantas, el manejo de los diferentes productos alimenticios y de residuos que afectan directamente el ambiente, animales, vegetales y humanos.
