Ingesta de granos enteros reduce riesgos de sufrir ataques en las mujeres

CHICAGO, EEUU.--- La ingesta de comida con granos enteros en lugar de la preparada con granos refinados y procesados reduce en un 40% el riesgo de sufrir ataques en las mujeres, según un estudio publicado este miércoles en el diario de la Asociación Médica Americana (JAMA).
La evaluación fue realizada por investigadores de la Escuela Médica de Harvard en Boston, quienes examinaron a más de 75.000 mujeres estadounidenses de entre 38 y 63 años, en un período de 12 años.
Los investigadores determinaron que las mujeres que consumieron 2,7 o más porciones de alimentos con granos enteros por día tenían 43% menos posibilidades de sufrir un ataque isquémico, la mayor causa de muerte y discapacitación en las mujeres.
La isquemia implica la disminución permanente o transitoria del riego sanguíneo en una parte del cuerpo, debido a una alteración en las arterias.
El consumo diario de 1,3 porciones de alimentos con grano entero, como avena, pan de trigo o cebada, reduce el riesgo de sufrir ataques de un 30 a 40%.
"Los datos indican que la mayoría de los granos consumidos en Estados Unidos están procesados o refinados, con un consumo promedio de productos de grano entero en la mitad de las comidas diarias", indicó el estudio.
"El remplazo de granos refinados por granos enteros, por lo menos en una de las comidas diarias, tiene beneficios significativos en la reducción del riesgo de un ataque isquémico", afirmaron los investigadores.
Unas 160.000 personas murieron a causa de ataques en Estados Unidos en 1997, según las últimas cifras disponibles.